nancicomansi

DEAR JAMIE

Aunque comer es una de mis debilidades más persistentes (y que dure...) no me gusta nada cocinar. Para eso soy muy vaga, y confieso que mis visitas a la cocina son las estrictamente necesarias, nunca jamás me verán recrearme con libros de recetas, pesadoras, espumaderas ni parafernalia cocineril…uso lo estricto y hasta rudimentario, que nunca me han ilusionado las nuevos modelos monda-patatas ni la interminable colección de cuchillos para mil cosas, y en cuanto a alimentos, lo mismo de sosainas y simple.

A ver, aclaro que mi “cocina” es simple pero fresca (fruta, verduras, pasta, aceite de oliva, mediterránea al menos y tal…) pero que no meto las manos en la masa para elaborar -cual científico en laboratorio- ninguna preparado que requiera demasiado tiempo, esfuerzo medidor ni exóticos ingredientes; es por eso soy “súper-ídola” de Jamie Oliver; Les cuento, ese jovenzuelo con pinta de alemanote de esos que se hinchan en verano de cerveza por los pueblos costeros, eructan y callejean nocturnamente, y son rubicundos, sonrosados y hasta majotes, este mismo prototipo, se dedica sin embargo en este caso, a cocinar con todo salero y gracia, para regocijo de sus fans que le vemos en Tv o leemos sus libros, que también los tiene.

Y creo que su “truco” personal está en que, para empezar, desacraliza y desnuda de todo envoltorio esotérico el cotidiano acto de cocinar, y se inclina por preparar platos sabrosos pero de intervención simple, con un desparpajo casual que le lleva a manosear los ingredientes, actuar con precisión pero sin demasiadas florituras, y con cariño probar el resultado con los dedos. Yo me enganché por que adora improvisar con ensaladas “dulce-picantes”, añade ingredientes inusitados aunque de sobras conocidos y no recurre a la ortodoxia casi nunca jamás. (Y es muy simpático. Y toca la batería…)
Tiene huertecillo propio y es una gozada verle arrancar plantas aromáticas que luego espolvoreará ( antes el mortero, ese “artefacto” si que le és IMPRESCINDIBLE para machacar sus plantas y especias) sobre imaginativas fuentes rebosantes de verduras y adornadas con quesos, por ejemplo, y piñones, y nueces, y..

Si les gusta la cocina casera y sin complicaciones, y que se lo explique un chavalote de a pie (Inglés, polr cierto...), sin ninguna pretensión y de idioma asequible, no se pierdan el programa de JAMIE OLIVER.

Aquí en Cataluña puede verse en LOCALIA TV.